Кориандр - это семена однолетнего травянистого растения из рода Кинзы, которые обладают насыщенным ароматом и острым вкусом. Они широко используются в кулинарии как приправа, но иногда также используются его листья. Кориандр добавляют в различные блюда из мяса, рыбы или птицы, а также в хлебобулочные изделия.
Семена кориандра прекрасно сочетаются с дубовыми брусочками, мёдом и многими другими специями во время настаивания с алкоголем. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, рекомендуется добавлять половину чайной ложки кориандра на литр настойки.
С начала 18 века пиво с добавлением кориандра стало очень популярно. Для производства пива обычно используют свежераздробленные семена кориандра в определенных пропорциях. Добавление кориандра в затор помогает уменьшить эффект горячей аэрации, а использование кориандра при кипячении сусла замедляет процесс окисления готового пива. Благодаря этим свойствам, пиво с кориандром обладает более светлым цветом и не подвержено холодному помутнению. Кориандр также обладает свойствами осветлителя и консерванта.
Кориандр хорошо сочетается в легких пшеничных сортах пива с померанцевой или апельсиновой коркой. В результате добавления кориандра, пиво приобретает нежно сладковатый вкус с легким оттенком карамели и насыщенным ароматом. Кориандр действует как катализатор, усиливая вкус других ингредиентов и смягчая переход от одного аромата к другому.
Цедра апельсина, 100 г
120 ₽ В наличии
|
Цедра лимона, 100 г
149 ₽ В наличии
|
Корки Померанца / Горького апельсина, 50...
190 ₽ В наличии
|
Корки Померанца / Горького апельсина, 50...
1590 ₽ В наличии
|
Цедра апельсина, 1 кг
795 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи 48 Universal (Bragman),...
244 ₽ В наличии
|
Cолод ячменный светлый / Pilsner Malt (С...
3000 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи Kodzi Classic (Nomikai)...
99 ₽ В наличии
|
Хмель Энигма / Enigma (Австралия), 100 г
759 ₽ В наличии
|
Солод Жженый 1400 / Black (Ireks), 1 кг
255 ₽ В наличии
|
Корица молотая (Кассия), 50 г
51 ₽ В наличии
|
Корки Померанца / Горького апельсина, 50...
190 ₽ В наличии
|
Хмель Амарилло / Amarillo (США), 100 г
646 ₽ В наличии
|
Клипса-держатель для сифона
90 ₽ В наличии
|
Хмель Нельсон Совиньон / Nelson Sauvin (...
495 ₽ В наличии
|
Гвоздика сушенная целая, 50 г
171 ₽ В наличии
|
Этикетка самоклеящаяся "Эль веселый шмел...
7 ₽ В наличии
|
Ёмкость для брожения с гидрозатвором “Be...
650 ₽ Ожидается
|
Коннектор для газа Ball Lock с резьбой (...
190 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи Whiskey (Leyka), 73 г
189 ₽ В наличии
|
Коннектор для газа Ball Lock под шланг (...
320 ₽ В наличии
|
Винные дрожжи Fruit Wine F15 (Beervingem...
120 ₽ В наличии
|
Хмель Кашемир / Cashmere (США), 50 г
280 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Safale S-04 (Fermentis), 1...
2620 ₽ Ожидается
|
Пивные дрожжи Safale US-05 (Fermentis), ...
2750 ₽ Ожидается
|
Цедра апельсина, 100 г
120 ₽ В наличии
|
Цедра лимона, 100 г
149 ₽ В наличии
|
Корки Померанца / Горького апельсина, 50...
190 ₽ В наличии
|
Корки Померанца / Горького апельсина, 50...
1590 ₽ В наличии
|
Цедра апельсина, 1 кг
795 ₽ В наличии
|